福岡市中央区春吉。那珂川沿いの落ち着いた情景と、隠れ家的な飲食店がひしめくこのエリアにおいて、ひと際強い存在感を放つ場所がある。店主・大井真人がオープンさせた割烹スタイルの居酒屋だ。
本格的な日本料理の修行を積み、確かな包丁冴えと素材への深い見識を持つ大井氏。彼が目指したのは、堅苦しい敷居の高さを取り払い、圧倒的なクオリティの料理をライブ感たっぷりに提供する新しいスタイルの酒場だった。職人がカウンター越しに見せるしなやかな所作、パチパチとはじける藁の音、そして立ち上る炎のパフォーマンス。春吉の夜を照らすその空間は、開店以来食通たちの心を掴んで離さない。
