Q1：冷めてしまったもずく天ぷらをサクサクに復活させる温め直し方は？
A1：電子レンジで直接加熱すると蒸気でさらにベチャつきます。まずレンジで15〜20秒ほど中心部を軽く温めた後、アルミホイルを敷いたオーブントースター（または魚焼きグリル）で表面がパチパチと音を立てるまで2〜3分空焼きしてください。余分な油が落ちて驚くほどサクサク感が蘇ります。
Q2：揚げている最中に油が激しくハネるのを防ぐにはどうすればいいですか？
A2：油ハネの主原因はもずくの表面に残った水分です。ペーパータオルでの二重脱水に加え、衣を絡める前の「打ち粉（小麦粉の事前まぶし）」を確実に行ってください。粉が水分をコーティングするため油ハネが劇的に減少します。
Q3：乾燥もずくや冷凍もずくを使っても美味しく作れますか？
A3：全く問題ありません。乾燥もずくは水で規定時間戻した後にしっかり絞り、冷凍生もずくは冷蔵庫で自然解凍してからドリップ（水分）を完全に拭き取って使用してください。急速冷凍された沖縄県産もずくは細胞破壊が少なく、生の風味に近い仕上がりになります。
