では、鶏胸肉を食べるのを完全にやめるべきなのでしょうか？答えは「ノー」です。プリン体の性質を理解すれば、賢く摂取量を減らすことができます。プリン体は「水に溶けやすい（水溶性）」という決定的な特徴を持っています。
つまり、生で焼いたり炒めたりするよりも、「茹でる」「煮る」といった調理法が極めて有効です。鶏胸肉を茹でることで、プリン体の多くは茹で汁（スープ）へと溶け出します。このとき重要なのは、その茹で汁をスープとして飲み干さないことです。サラダチキンを作る際も、しっかりと湯切りをすることで、体に入るプリン体の総量を大幅にカットできます。
