広島民が愛してやまない「むさしのお弁当」絶品味の真相と予約術にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

昭和の時代から広島の街と共に歩んできた運営元の「株式会社むさし」。その発展の裏には、創業者である浮田敏男氏が掲げた「人情と美味しさ」への徹底したこだわりがある。現代の弁当製造業では自動化・合理化が優先されがちだが、同社はあえて手握りの工程を残し続けてきた。

米の品質チェックから炊き上げ、握る直前の温度管理に至るまで、現場の職人たちの厳しい目が光る。大量生産の時代にあって、ひとつの「むすび」に込められた真心こそが、半世紀以上にわたり地元の胃袋を掴み続ける最大の理由なのだ。