オクラとトマトのサラダ決定版！味が劇的に染み込む黄金比と時短技を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを分かりやすく展開します。

オクラとトマトという個性ある夏野菜の魅力を最大限に引き出す、編集部厳選の黄金比ドレッシングをまとめました。気分やメイン料理のテイストに合わせて使い分けることで、毎日の献立作りが格段にスムーズになります。

レシピ・調味スタイル配合比率（2人分目安）特徴・おすすめの具材編集部の見解・評価オクラとトマトのサラダ ポン酢ごま油ポン酢：大さじ2
ごま油：大さじ1
白すりごま：大さじ1きゅうり、刻み海苔、蒸し鶏酸味とコクのバランスが秀逸。ごま油の油分がトマトのリコピン吸収を強力に後押しする王道の組み合わせ。オクラとトマトのサラダ めんつゆ仕立てめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
かつお節：1袋（約2.5g）
いり白ごま：大さじ1
レモン汁：小さじ1/2みょうが、すりおろし生姜かつお節が出汁のうま味を付与すると同時に、野菜から出る余分な水分を吸着して味がぼやけない設計。オクラとトマトの中華風和え物醤油：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1/2
おろしにんにく：少々
ごま油：大さじ1
ラー油：適宜きくらげ、蒸し豚、長ネギパンチの効いたにんにく醤油の風味が食欲を刺激。お酒のおつまみやスタミナ重視の献立に最適。オクラとトマトの大葉ドレッシング刻み大葉：5枚分
オリーブオイル：大さじ1.5
白だし：大さじ1
酢またはレモン汁：大さじ1モッツァレラチーズ、玉ねぎみじん切り和洋折衷の上品な清涼感。洋食メニューの前菜や肉料理の口直しとして高い完成度を誇る。オクラとトマトのマヨネーズ和えマヨネーズ：大さじ2
すりごま：大さじ1
醤油：小さじ1/2
黒こしょう：少々ゆで卵、コーン、枝豆酸味とコクのまろやかさで子どもの箸も進む。酸っぱすぎるトマトを中和する際にも重宝。