とうもろこしは「鮮度が命」と言われる通り、収穫後の時間経過とともに劇的なスピードで旨味が失われていく繊細な野菜です。だからこそ、手に入れたその日のうちに適切な処置を施すことが、1ヶ月後も獲れたてのみずみずしさを味わうための絶対条件となります。
迷ったときは、「生のままラップで隙間なく密着包装し、ジッパー付き保存袋で急速冷凍」を選んでください。そして調理時は決して自然解凍させず、凍ったまま鍋やフライパン、電子レンジへ直行させること。このシンプルな科学的アプローチを徹底するだけで、旬の濃厚な甘みと弾けるような粒の食感をいつでも食卓で楽しむことができます。 （出典: とうもろこし 保存 冷凍（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
