グローバルゲートのテナント構成は、全国展開の大手チェーンばかりを集約したモールとは異なり、「地元名古屋の老舗の進化系」や「職人気質の専門店」が巧みに配置されている点が魅力です。館内にある約50店舗のショップ＆レストランから、絶対に外せない名店を厳選して解説します。
まず、グローバルゲートのランチにおいて不動の人気を誇るのが、名古屋ひつまぶしの屈指の名店「うなぎ しら河」です。本店や栄店のような極端な長蛇の列に何時間も並ぶことなく、伝統のタレと香ばしい焼きの技術が宿る極上ひつまぶしを、広々とした上質空間で味わうことができます。また、宮崎の滋味をそのまま届ける「宮崎料理 万作」では、旨味あふれる地頭鶏（じとっこ）料理やチキン南蛮御膳が、ビジネスパーソンのみならず休日のファミリー層からも絶大な支持を集めています。
カフェ利用であれば、東海エリア最大級のインドアグリーン＆インテリアショップ「garage NAGOYA（ガレージ名古屋）」に隣接・併設されたカフェスペースが見逃せません。多肉植物や観葉植物が生い茂るボタニカルな世界観の中で嗜むハンドドリップコーヒーは、都市の日常から一瞬でトリップできる贅沢な時間をもたらします。
そして、特別な記念日やビジネス会食を彩るグローバルゲートのディナーなら、高層タワー31階〜36階に位置する名古屋プリンスホテル スカイタワーのメインダイニング「Sky Dining 天空」が筆頭候補です。地上140mから名駅の高層ビル群のパノラマ夜景を見下ろしながら、地産地消の食材をふんだんに取り入れた地中海ビュッフェやフルコースを堪能できます。特別な夜にふさわしい静謐とラグジュアリーがここに凝縮されています。
