基本の味をマスターした後は、好みに合わせたトッピングやちょい足しアレンジでさらに楽しみが広がります。
もっともおすすめなのが、サイゼリヤの人気サイドメニューを意識した「小エビやイカ」のトッピングです。ボイルしたシーフードを温かいパスタに合わせるだけで、外食感が一気にアップします。また、大人向けに仕上げるなら、粗挽き黒胡椒をたっぷり効かせたり、大葉の千切りや刻みネギを添えて和の清涼感をプラスするのも相性抜群です。粉チーズ（パルメザンチーズやペコリーノ・ロマーノ）を振りかければ、よりイタリアンらしい芳醇なコクを堪能できます。
