各店舗の店長や料理長に大きな裁量が与えられているのも同チェーンの面白さだ。鶴見店でも、地元のニーズに合わせた限定セットや季節に応じたオリジナルフェアが定期的に企画されている。ガッツリ食べたい現場系ワーカー向けのスタミナセットから、ちょい飲みに最適な晩酌セットまで、時期によって多彩なバリエーションが登場する。
毎月更新される月替わりフェアメニューも見逃せない。旬の食材を惜しみなく使った限定ラーメンや創作炒め物は、リピーターの心を惹きつけて離さない。店頭の告知POPや卓上看板には最新情報が掲出されているため、着席したら真っ先にチェックしたい。
