ポキ丼は、高タンパク・良質な脂質を一度に補給できる非常に優秀なパワーフードです。一般的なマグロポキ丼のカロリーは1杯あたり約550〜650kcal程度ですが、糖質制限やダイエット中の方はご飯の選択を工夫することで、約350〜450kcalまで大幅に抑えることができます。
白米の半分を「木綿豆腐」や「カリフラワーライス」、「千切りキャベツ」に置き換えるだけで、満足感を損なわずに糖質量を半分以下にカットできます。脂質を徹底して抑えたい場合は、脂の乗ったサーモンよりもキハダマグロやビンナガマグロの赤身をセレクトするのが賢明です。
また、ポキ丼単体では不足しがちな食物繊維やビタミンを補うため、献立の付け合わせには以下のメニューを合わせると栄養バランスが完璧に整います。
・わかめとふわふわ卵の中華スープ（体を温め、水溶性食物繊維をプラス）
・ロミロミサーモン風トマトサラダ（角切りトマトときゅうりのさっぱり和え）
・ガーリックソテー枝豆（ハワイアンプレート風のアクセント）
・もずく酢や冷奴（手軽に用意できる箸休め小鉢）
