プロ直伝！家にある調味料で老舗の味を再現する極旨天丼のタレを徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

出来上がったタレは、ただかけるだけではもったいない。揚げたての天ぷらをタレに軽く潜らせるか、刷毛で素早く塗ることで、衣のサクサク感を損なわずに味をしっかりと馴染ませることができる。

丼に盛った熱々のご飯にも、あらかじめ円を描くようにタレを回しかけておく。このひと手間によって、具材・衣・タレ・ご飯の四者が完璧なハーモニーを奏で、最後の一粒まで箸が止まらない至高の丼が完成する。