券売機に並ぶ基本の麺メニューは、「らーめん」、「味玉らーめん」、「焼き豚らーめん」の3種類のみです。トッピングのバリエーションこそあれど、ラーメン自体の味付けやベースはすべて共通しており、実質的に「1種類のスープ」だけで勝負しています。
スープの最大の特徴は、化学調味料を一切使用しない無化調の豚骨魚介である点です。豚骨や鶏ガラをじっくり煮込んだクリーミーでマイルドな動物系白湯に、鰹節や煮干しなどの豊かな和風魚介出汁を絶妙なバランスでブレンドしています。無化調スープにありがちな物足りなさは微塵もなく、重厚なコクと芳醇な風味が口いっぱいに広がり、最後の一滴まで心地よく飲み干せる仕上がりです。
合わせる麺は、名門・三河屋製麺の中太ストレート麺を採用。滑らかな喉越しともっちりとした弾力があり、濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。また、焼き豚らーめんに惜しみなく盛られるチャーシューは、肉の旨味が凝縮されたホロホロ食感の逸品であり、半熟の黄身がとろけ出す味玉とともに、訪れる多くの人々を虜にしています。
