最新のトレンドは動画メディアや産業界にも波及している。YouTubeの料理チャンネルやインフルエンサーによる解説動画では、大根を丸ごと使ったヘルシーレシピが数百万回再生されるヒットを連発。忙しい現代人でも手軽に作れる常備菜や、酵素を活かした生食スタイルが若年層を中心に浸透しつつある。
さらに、ヘルスケア・フード業界においても、大根の有用成分に着目した機能性表示食品や加工品、根菜を活用した健康志向の惣菜メニューの開発が活発化している。単なる伝統野菜の枠を超え、現代のウェルネスライフを支えるキー食材として、その存在感は年々増すばかりだ。 （出典: 大根 ビタミン c（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
