福岡・天神の静寂に潜む老舗 自家焙煎ネルドリップの至高と秘話の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

長年通い詰める常連客の間で密かに語り継がれてきたのが、通常のメニュー表には並ばないお薦め裏メニューの存在である。自家製のクラシックな濃厚プリンに、抽出限界まで濃縮した深煎りネルドリップのエスプレッソを惜しみなく回しかけて味わうアフォガート風の特別デセールだ。

ビターな珈琲の苦みと、ほろ苦いカラメル、そして卵の濃密な甘みが口内で混ざり合うこの逸品は、マスターに「あの裏メニューを」と直接声をかけた者だけが堪能できる秘蔵の味。知る人ぞ知る贅沢として、珈琲通たちの満足感を高めている。