あらゆる物価が変動する昨今において、手羽先が持つ「圧倒的なコストパフォーマンス」は消費者の強い味方だ。骨付き肉ならではの豊かな旨味とゼラチン質を持ちながら、他の高級部位に比べて手頃な価格帯で楽しめる。
さらに、手羽先には食べるプロセスそのものにエンタメ性がある。上手な骨の外し方をマスターし、一口でスルッと肉だけを口に含んだときのあの爽快感。グループで訪れれば「誰が一番綺麗に食べられるか」という素朴な会話すら生まれる。安くて美味しく、体験としても面白い。だからこそ、若者からベテランの酒飲みまで、世代を問わず人々を惹きつけてやまないのだ。
