主役に大きな海老天を据えた「えび種込みそば」は、見た目の豪華さもさることながら、健康管理の観点からカロリーが気になるという声も少なくありません。
一般的なえび種込みそばのカロリーは、1杯あたりおよそ680〜820kcal前後が目安となります。シンプルなかけ蕎麦（約350〜400kcal）と比較すると高めですが、その内訳を見ると非常に栄養バランスに優れていることが分かります。
海老天ぷらによる良質なタンパク質と適度な脂質、卵に含まれる豊富なビタミンやミネラル、鶏肉のアミノ酸、そして蕎麦自体のルチン（抗酸化物質）や食物繊維が一杯に凝縮されています。油分がつゆに溶け出すことで腹持ちが非常に良く、午後の活動エネルギーをしっかり補給したいランチにも最適です。カロリーを控えめに楽しみたい場合は、つゆを飲み干さずに適度に残すことで、塩分とともに約100〜150kcalを抑える調整が可能です。
