看板メニューである京都風背脂醤油ラーメンは、一見するとコクが強い重厚なビジュアルながら、実際にスープを口へ運ぶとその上品さに驚かされる。澄み切った鶏ガラの出汁に醤油のキレ、そして上質な背脂が溶け合い、スープを飲む手が止まらなくなる完成度を誇る。
この変わらぬ旨さを支えているのが、運営会社である株式会社来来亭の徹底した品質管理と、創業者の豆田敏典氏が掲げる熱い理念だ。「一杯のラーメンでお客様を笑顔にする」という情熱は、スープの温度設定やネギの仕込み、接客のスピード感に至るまで隅々にまで息づいている。
