減量中や筋力トレーニングに励む層において、鶏むね肉ばかりを選びがちな偏食傾向が見られますが、実は豚ヒレ肉のダイエット適性は鶏肉に引けを取りません。豚ヒレ肉は100gあたりの脂質がわずか2g未満でありながら、筋肉の合成を促す必須アミノ酸スコア100の良質な動物性タンパク質を約23gも補給できます。
筋肉量を維持・増大させて基礎代謝を落とさないためには、タンパク質そのものだけでなく、代謝を円滑に回すビタミンB群の同時摂取が鍵を握ります。豚肉に含まれるビタミンB6はタンパク質の分解・再合成を助けるため、摂取した栄養が無駄なく筋肉の修復へと回されます。
さらに豚肉の赤身には、脂肪燃焼をサポートする成分として知られるカルニチンも含まれており、運動前のエネルギー補給やトレーニング後の筋修復において極めて強力な味方となります。
