いまや外食産業全体を巻き込む肉ブームの波は、SNSや動画配信プラットフォームの進化によって全世界へと波及している。『食べログ』で4点超えを記録する超有名店はもちろんのこと、知る人ぞ知る裏路地の名店が『Instagram』のショート動画で一気に爆発的な拡散を見せるケースも珍しくない。
さらに最近では、『Netflix』のグルメドキュメンタリーで日本の肉バル文化が特集され、海外からのインバウンド客が列をなす光景も当たり前となった。激変する外食産業の真っ只中で、常に進化を止めることなく極上の味を追求し続ける肉バルたち。そこには、世界中の食通たちを惹きつけてやまない、熱狂的な肉のアートが存在している。 （出典: 肉 バル（Yahoo!ニュース））
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