料理投稿サイト「クックパッド」の歴代人気上位レシピやSNS上のコミュニティ（X、Instagram、知恵袋）に寄せられる数万件の口コミ・調理報告を検証すると、家庭で作るバターチキンカレーに対するリアルな声が浮かび上がってきます。
「市販のルーで作ったら、結局いつものおうちカレーの味になってガッカリした」「生クリームを使い切れずに賞味期限を切らしてしまった」という不満が目立つ一方で、「牛乳とピーナッツバターを入れたら一気にインド料理屋さんの味になった」「ヨーグルト漬けにした鶏肉がスプーンで切れるほど柔らかい」といった成功体験には共通の法則がありました。
現場の実証実験でも、生クリーム単体で作るよりも、乳脂肪分の高いバター＋植物性ナッツ油脂を組み合わせたほうが、口当たりが重くなりすぎず、日本人好みの後味の良さを生み出すことが確認されています。
