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コロナ禍を経て観光需要が完全に復活した2026年、秋保温泉を訪れる外国人観光客の手に握られているのは、ガイドブックではなく「さいちのおはぎ」だ。和菓子特有の控えめな甘さと、ずっしりとした重量感。日本の伝統的なソウルフードが、今や「Akiu Ohagi」としてSNSを通じて世界中に拡散されている。店内の惣菜コーナーは、早朝から多国籍な言語で賑わいを見せており、ローカルな味がグローバルな評価を獲得する瞬間に立ち会うことができる。