温泉と並び、宿泊客を心から魅了してやまないのが、趣向を凝らした贅沢な懐石料理だ。料理長が自ら厳選した旬の素材は、一品一品がまるで芸術作品のように美しい。栃木の豊かな土地が育んだ新鮮な野菜や、滋味あふれる地元の名物がふんだんに盛り込まれている。
秘密は出汁の取り方と仕込みの手間に隠されている。素材本来の持ち味を最大限に引き出すため、伝統の技法を守りつつ現代的な感性をプラス。温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま最良のタイミングで運ばれる料理は、訪れる者の五感を深く満たしていく。
温泉と並び、宿泊客を心から魅了してやまないのが、趣向を凝らした贅沢な懐石料理だ。料理長が自ら厳選した旬の素材は、一品一品がまるで芸術作品のように美しい。栃木の豊かな土地が育んだ新鮮な野菜や、滋味あふれる地元の名物がふんだんに盛り込まれている。
秘密は出汁の取り方と仕込みの手間に隠されている。素材本来の持ち味を最大限に引き出すため、伝統の技法を守りつつ現代的な感性をプラス。温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま最良のタイミングで運ばれる料理は、訪れる者の五感を深く満たしていく。