流行の移り変わりが激しい日本のラーメン業界において、数十年変わらぬスタイルを突き通すことは容易ではない。あっさり系ブームや創作ラーメンが台頭するなかでも、独自の尖りきったスタイルを貫き通してきた。
誰に何と言われようと自らの信じる豚骨の極限を追い求め、一杯一杯に全精力を注ぎ込む姿。それこそが、時代が変わっても人々を惹きつけてやまない本質的な理由だ。単にお腹を満たすためだけでなく、店主の生き様を感じ取るために人々は今日も安城へと向かう。この唯一無二の食の聖地は、これからも多くの人々の記憶と胃袋に強烈な刻印を残し続けるだろう。 （出典: 大岩 亭（Yahoo!ニュース））
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