この潮流はハイエンドな洋菓子店だけに留まらない。カジュアル市場を支えるカバヤ食品などの国内メーカーも、長年培った技術を凝縮させたハイエンドラインを投入。日常使いの手軽さと本格的な味わいを両立させ、幅広い世代の胃袋を掴んでいる。
さらに海外勢として、英国の老舗ブランド・キャドバリーもこの巨大な市場へ参入を果たした。濃厚なミルクチョコレートと英国伝統のクリスピーなビスケットのコンビネーションは、世界の菓子ファンを魅了し続けている。製菓産業全体がこの一連の動きを単なる一過性の流行ではなく、カテゴリー全体の再定義と捉え、熾烈な開発競争を繰り広げている。
