訪問を計画する際に必ず頭に入れておきたいのが、営業時間と定休日の特性です。同店は基本的に昼営業（11:00〜14:30頃）を中心とした営業形態をとっています。
仕込み分のスープや麺が無くなり次第、営業時間内であっても看板を下ろす「売り切れ終了」が日常的に発生します。特に週末や祝日は想定より早い時間に受付終了となるケースがあるため、余裕を持ったスケジュールを組むことが不可欠です。
定休日は水曜日・第2木曜日など（時期や臨時の仕込み日によって変動あり）となっており、公式SNS等の最新情報を事前にチェックしておくことで「せっかく足を運んだのに休業だった」という事態を確実に防げます。
