店頭のショーケースでひときわ存在感を放つのが、名物の馬刺しです。宮本精肉店で特におすすめしたい馬刺しは、訪れたら必ず押さえておきたい逸品ばかりが揃っています。
まず外せないのが、きめ細やかなサシが入った「特選霜降り」です。口に含んだ瞬間に上質な脂が体温でとろけ、濃厚な甘みと旨味が口いっぱいに広がります。一方、あっさりとした赤身肉本来のコクを堪能したい方には「上赤身」が最適です。柔らかくしっとりとした舌触りで、噛むほどにジューシーな肉汁が溢れます。
さらに、一頭からわずかしか取れない「タテガミ（コーネ）」や、脂身と赤身の三層構造が絶妙な歯ごたえを生む「フタゴエ」など、直売所ならではの多彩なラインナップが魅力です。宮本精肉店のメニューと価格帯は時期や仕入れ状況により変動するものの、専門店ならではの納得感ある設定となっており、赤身と霜降りの食べ比べセットなども高い人気を誇ります。
