ここで訪れる者の大半が注文するのが、看板メニューの「名物ホームメイドスープ」だ。白い紙コップに注がれた温かいスープは、一見するとシンプルなポタージュのようだが、ひと口含んだ瞬間にコク深い旨味とまろやかな風味が口いっぱいに広がる。
そのレシピは創業当時から一貫して秘伝とされ、豚骨や鶏ガラ、細かく刻まれたハムなどをベースにじっくりと時間をかけて仕込まれている。アクセントとして効いている胡椒の刺激が食欲をそそり、旅の疲れを一瞬で吹き飛ばす。持ち帰り用のテイクアウト窓口では、深夜でもこの温かい一杯を求めて絶え間なく車が滑り込んでくるほど、沖縄のソウルフードとして深く定着している。
