SNSや大手グルメプラットフォームに寄せられた須崎食料品店の評判・口コミを精査すると、賞賛のコメントの大半は「麺そのものが持つ強烈な存在感」に集中しています。
「ひと噛みした瞬間に押し返してくるような強靭な弾力」「小麦の甘みと香りが濃縮されている」といったレビューが多数を占めます。茹でたて熱々の麺に生卵を割り落とし、濃口のだし醤油を垂らした瞬間、湯気とともに立ち上る香気は一度体験すると脳裏に焼き付いて離れません。出汁スープ（かけ出汁）ではなく醤油で食わせる仕様だからこそ、小麦の純粋な質が如実に浮き彫りになります。
また、現地でその旨さに衝撃を受けた多くの観光客が買い求めるのが須崎食料品店の持ち帰り（生うどんパック）です。店頭の食料品コーナーで購入可能なほか、発送用の箱入りセットも展開されています。ただし、地元常連の証言によると「家庭の火力や鍋の大きさでは、店の巨大な専用釜のような対流を作ることが難しく、全く同じ茹で加減を再現するのは至難の業」と評されることもあります。それでも、付属の専用醤油とともに自宅で茹で上げる生麺は、香川土産として圧倒的な人気を保ち続けています。
