正しく茹で上げたスナップエンドウは、保存容器にクッキングペーパーを敷いて密封すれば、冷蔵庫で3〜4日間は最高の食感をキープできます。
そのままマヨネーズやディップソースをつけて食べるのはもちろん、ガーリックオリーブオイルでサッと炒めたり、シーザーサラダのアクセントに散らしたりと使い勝手は抜群です。また、ごま和えや白和え、味噌汁の仕上げに彩りとして加えるだけで、いつもの家庭料理がパッと華やかになります。茹で置きのストックが一鉢あるだけで、毎日の献立作りに確かなゆとりが生まれます。 （出典: スナップ えん どう 茹で 方（Yahoo!ニュース））
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