安さを求めるのは、古くからの居酒屋ファンだけではない。最近では、洗練されたインテリアや和モダンな内装を施した「おしゃれな個室居酒屋」が急増している。デートや女子会、会社の宴会など、多様なニーズに応える空間作りがトレンドだ。
こうした店舗では、見た目にも鮮やかなフルーツサワーや、映える小鉢料理を揃えた限定コースが人気を集めている。個室というプライベート空間を確保しながらも、飲み放題付きで3,000円台前半という破格のプランを用意する店が増えており、コストパフォーマンスに厳しい若い世代の心を掴んでいる。
