単調になりがちな和風つゆの味に変化を与え、夏のスタミナ源とするためのアイデアも欠かせない。人気料理研究家のコウケンテツ氏が発信する手軽で奥深いアレンジレシピは、そうめん弁当の満足度を劇的に引き上げる。
例えば、すりごま、ごま油、豆乳、そして味の素株式会社の「ほんだし」や旨味調味料を隠し味に効かせた「濃厚ごま豆乳つゆ」や、豚しゃぶと薬味をたっぷり乗せたスタミナスタイル。タンパク質が不足しがちな夏場において、蒸し鶏や錦糸卵、大葉やミョウガなどの薬味を添えることで、栄養バランスも整う。コク深いスープとフレッシュな薬味の組み合わせは、食欲が落ちている日でも一気に完食できる美味しさを生み出す。
