Q1：高級カウンター寿司で箸を使うと、周囲から素人だと思われませんか？
A1：全く思われません。現代の名店では、美食家や常連客でも「手の体温をネタに移さないため」「指先を汚さないため」に箸を愛用する人が数多くいます。職人も箸で食べる客を日常的に接客しており、優劣を気にする必要はありません。
Q2：手で食べる場合、おしぼりで手を拭きながら食べるべきですか？
A2：手で食べる人のために、高級店では小さく折りたたまれた指拭き専用の「指拭き（小布巾）」がカウンターに用意されることがあります。指先が汚れたらその都度そっと指先を拭き、退店時や大きな汚れには通常のおしぼりを使いましょう。
Q3：寿司を箸で持ち上げるとき、シャリが崩れてしまいます。どうすればいいですか？
A3：寿司を垂直に上から挟むと、シャリの結合が解けて崩れやすくなります。寿司を優しく横に倒し、箸をシャリとネタの両方に水平に添わせるようにして、下から支えながら持ち上げると崩れません。
Q4：箸置きがない場合、箸はどこに置くのがマナーですか？
A4：箸置きが用意されていない店舗では、醤油皿の縁に箸先を乗せるか、箸袋を使って即席の箸置きを作るのが一般的です。寿司が置かれる漆塗りのカウンター（つけ台・ゲタ）の上に直接箸を置くのは避けましょう。
