どんな具材を乗せても美味しくまとまるのが餃子の皮ピザの懐の深さですが、具材の水分量と調味料の比率には「黄金比」が存在します。具を乗せすぎると皮が水分を吸ってカリカリ感が損なわれるため、具材は皮1枚に対してスプーン1杯程度に抑えるのが基本です。
餃子の皮ピザの人気レシピやクックパッド殿堂入りレシピから導き出した、外さない具材の組み合わせをご紹介します。
【王道マルゲリータ風】
・ケチャップ小さじ1/2＋乾燥オレガノ少々
・ミニトマトの薄切り1枚＋とろけるピザ用チーズ＋ちぎったバジル
※トマトの種部分は水分が多いため、軽くキッチンペーパーで水気を吸わせておくのがカリカリを保つ秘訣です。
【コーン＆ウインナーのキッズ大満足ピザ】
・マヨネーズ小さじ1/2＋ケチャップ小さじ1/2（オーロラソース）
・輪切りウインナー＋水気を切ったホールコーン＋たっぷりチーズ
※甘みとコクが引き立ち、子どもが夢中になる味わいです。
