多くの来訪者が心待ちにしているのが、銘茶を惜しみなく使用した至高の甘味だ。なかでも竹容器に入った「生茶ゼリイ［抹茶］」は、長年不動の人気を誇る代表作である。ひとくち口に含めば、ぷるんとした繊細な食感とともに、抹茶特有の芳醇な旨味と爽やかな苦味が口いっぱいに広がっていく。甘さを控えめに抑え、茶本来の風味を最大限に引き立てた仕上がりは圧巻の一言だ。
また、竹筒の中に様々な素材が層を成す「まるとパフェ」も外せない。上質な抹茶アイスやホイップクリーム、白玉、小豆、そして食感のアクセントとなる抹茶玄米フレークが見事なハーモニーを奏でる。見た目の美しさはもちろん、最後の一すくいまで飽きさせない巧みな味の計算が尽くされており、まさに五感で味わうスイーツといえる。
