日影茶屋グループの卓越した強みは、伝統的な日本料理に安住せず、洋菓子やカジュアルな食文化へと多角的にブランド価値を拡張してきた歴史にあります。
1970年代に創業家が立ち上げたフレンチレストラン「レストラン ラ・マーレ」および洋菓子ブランド「パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ」は、葉山スイーツの代名詞となりました。名物の「カテリーヌ」や濃厚なチョコレート菓子「ショコラ・カロ」、季節のタルトは、贈答品やお土産として全国的な知名度を誇ります。
また、本店の隣接店舗で展開される和菓子処「日影茶屋」では、創業以来の名物である「日影饅頭」や、青竹に入った涼やかな「水羊羹」、香ばしい「葉山おかき」など、職人技が光る銘菓が並びます。近年では上質なお弁当のテイクアウト需要にも対応しており、会議用弁当や自宅でのハレの日用として、本店厨房の味を手軽に持ち帰ることができる点も高い支持を得ています。
