ヤングコーンは、単なるミニチュア野菜ではなく、甘く実るとうもろこしの成長プロセスが生み出した「初夏の恵みそのもの」です。大人のとうもろこしに比べて糖質やカロリーが控えめでありながら、軸ごと食べられる豊かな食物繊維と、絹糸に凝縮された濃厚な旨味を備えています。
店頭で見かける期間は5月から6月にかけてのほんのわずか。もし皮付きの緑鮮やかな姿に出会えたなら、それは季節の贅沢を味わう絶好の機会です。グリルで皮ごと蒸し焼きにし、ヒゲとともに香ばしい湯気を立ち上らせる──そんな一年に一度の特別な体験を、ぜひ食卓で味わってみてください。 （出典: ヤング コーン と は（Yahoo!ニュース））
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