今注目を集めている 浜松餃子の超名店むつぎく徹底解剖！行列を避ける穴場時間と秘伝の味について、多角的な視点をご紹介しています。

昭和の時代から脈々と受け継がれてきた職人の技術とこだわり。地域ブランドを支える浜松餃子学会の厳しい基準を満たし、長年にわたり暖簾を守り続けてきた歴史がある。

仕込みの段階からキャベツの水切り具合や肉の練り加減を気温によって調整する徹底ぶりは、まさに老舗ならではの仕事だ。時代の変化に伴い周囲の景観が変わろうとも、変わらない手包みの温もりと自家製ダレの味わいが、世代を超えてファンを魅了し続ける理由に他ならない。