チャイナタウンを訪れる人の約8割以上が注文する看板メニューが「みそチャンポン」です。着丼した瞬間に目を奪われるのは、受け皿の上にまでとろりとした餡がこぼれ落ちそうなほどの圧倒的なボリューム感です。
スープは数種類の味噌を独自ブレンドした濃厚なベースに、豚肉、イカ、エビ、白菜、タマネギ、キクラゲなど多彩な具材の旨味が溶け込んだ熱々のあんかけ仕立て。粘度の高い餡がしっかりと蓋の役割を果たすため、食べ進めても温度が全く下がりません。この超熱々スープに負けないよう、麺は食べ応えのある中太ストレート麺を採用しており、餡がしっかりと絡みついて口いっぱいに芳醇なコクと甘みが広がります。
熱狂的な常連客の間では、麺を食べ終えた後の残ったスープに「小ライス」を投入し、極上のみそ中華雑炊として一滴残らず完食するのが定番のおすすめの楽しみ方となっています。
