一方で、昭和の面影を色濃く残す純喫茶の存在感も増している。資本系の大型店舗が禁煙化を進めた結果、全席喫煙可能な小規模純喫茶に愛煙家が集中する現象が起きているのだ。琥珀色の照明、使い込まれた革張りのソファ、そしてサイフォンで淹れる深煎りコーヒー。このノスタルジックな世界観とタバコの煙は、昭和世代だけでなく令和の若者にとっても「エモい空間」として映る。
「うちは創業以来、煙草と珈琲のセットで歴史を刻んできた。それを変えるつもりはない」と語る新橋の喫茶店主の言葉通り、ブレない姿勢が固定ファンを惹きつけて離さない。主食メニューの充実や自家製プリンなどの名物スイーツと組み合わせることで、喫煙目的以外の客層をも引き込む力強さが見られる。
