精肉コーナーに並ぶ、他店の半値近い価格のメガパック肉。特に外国産の豚肉や鶏肉、あるいは解凍肉は、節約志向の世帯にとって強い味方だ。しかし、ここで注意すべきは「ドリップ（肉から出る赤い汁）」の量である。
パックの底に水分が溜まっている肉は、解凍や温度管理の過程で旨味が逃げ出してしまっている可能性が高い。調理するとパサつきやすく、特有の臭みが気になることもある。特に薄切り肉やひき肉は傷みやすいため、購入当日に使い切るか、すぐに下味をつけて冷凍するなどの工夫が必須だ。「買ってはいけない」のではなく、「買った後の処理を怠ってはいけない」のがラ・ムーの生肉エリアの鉄則と言える。
