墨田区のスペシャルティコーヒーカルチャーを牽引するUP TO YOU COFFEEを語る上で欠かせないのが、店主が積み重ねてきた確かなバックボーンです。数々の名店でバリスタやロースターとしての研鑽を積んだ店主の経歴から生まれる焙煎プロファイルは、豆本来の持つテロワール（産地特性）やフルーティーな酸味、芳醇な甘みを鮮やかに引き出します。
店内には小型の高性能焙煎機が据えられ、エチオピアやコロンビア、ケニアなど世界各国から厳選された高品質な生豆を少量ずつ丁寧にロースト。浅煎りの華やかなシトラス・フローラルノートから、しっかりとしたコクと心地よい苦味を感じられる中深煎り〜深煎りまで、常時多彩なラインナップが用意されています。店頭では自家焙煎豆の販売（100g単位〜）も行われており、豆の特徴に合わせた挽き目や自宅での抽出レシピのアドバイスを受けられる点も好評です。
