絶品関サバと幕末の歴史が息づく港町！佐賀関港の今を歩く徹底ガイドに関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

佐賀関の名を全国に知らしめている最大の立役者は、高級魚として知られる関サバ・関アジだ。豊予海峡の速い潮流で鍛え上げられた魚体は、身が引き締まり、格別の歯応えと深い旨みを秘める。

網を使わず一本釣りで傷をつけずに引き揚げ、大分県漁業協同組合の厳しい品質管理のもとで「活け締め」された個体だけがブランドタグを許される。現地でのグルメ紀行なら、獲れたての透明感あふれる刺身を味わうのが醍醐味だ。伝統の技を守り続ける水産業の情熱が、この極上の味覚を支えている。