「とりあえず野菜室」という長年の思い込みを捨て、野菜の生体メカニズムに沿った保存場所を選ぶだけで、玉ねぎの可食寿命は2倍にも3倍にも伸びます。乾燥を好む黄玉ねぎは風通しの良い常温、水分過多な新玉ねぎや酷暑期はペーパーに包んで通常冷蔵室、そして日々の時短を狙うなら刻んで即冷凍庫というメリハリのある使い分けが不可欠です。
食材の命を無駄にせず最後の一片まで美味しく使い切る知恵は、家計の防衛だけでなく、毎日のキッチンワークを軽やかにする最大の武器となります。買い出しから帰った直後の数分間のひと手間を、ぜひ今日から実践してみてください。 （出典: 玉ねぎ の 保存 の 仕方（Yahoo!ニュース））
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