街を歩けば目に入る、鮮やかなハングル文字の看板やレトロポップなインテリア。いま栄で話題を集めているのは、単に空腹を満たすだけでなく「現地にトリップしたかのような五感の体験」を提供する店々だ。
料理が運ばれてきた瞬間に思わずカメラを向けたくなるダイナミックなビジュアル。しかし、人気の秘密は見た目の派手さだけにとどまらない。伝統的な発酵技術を用いた本格的なスープや、素材の旨味を極限まで引き出す手仕込みの仕込み作業など、シェフたちの確かな技が土台を支えている。だからこそ、SNS映えに惹かれて訪れた若い世代から食通の大人まで、幅広い層を魅了して離さない。
