今注目を集めている 秘境の絶品岩魚「魚籠屋」独占取材！囲炉裏料理と混雑回避の全貌について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

「週末は3時間待ち」とも囁かれる人気ぶりだが、賢く動けばストレスなく至高の料理にありつける。編集部が現地取材で掴んだ、混雑回避の決定版ルールを公開しよう。

まず押さえるべきは、平日の早朝枠だ。開店1時間前に配布される整理券を確保すれば、第一陣で確実に着席できる。また、公式WEBサイトで毎月1日午前0時に解禁される「囲炉裏優先予約枠」は、秒単位での争奪戦となるが狙う価値は十二分にある。混雑する12時〜14時のピークタイムを外し、15時以降の遅めのランチを狙うのも通のワザだ。