全国一斉のスケジュールとは別に、店舗単体で数日間から数週間にわたって営業を止めるスシローの臨時休業店舗も存在します。その主な理由は、店舗設備の最新化やレイアウト変更に伴う「改装工事」です。
現在スシローでは、専用レーンで注文品が直接届く「オートサーバー（自動配膳システム）」の導入や、セルフレジ・自動案内機の刷新、デジタルサイネージを活用した「デジロー」の導入など、DX（デジタルトランスフォーメーション）を積極的に推進しています。これらの大規模改修を行う際、改装による一時休業とリニューアルオープンの期間が設けられます。
個別店舗の工事日程や商業施設の休館による臨時休業は、あきんどスシローの公式ウェブサイト内にある「店舗情報一覧」や公式アプリ内の個別店舗ページで事前告知されます。近隣の店舗を日常的に利用している場合でも、月に1回程度は店舗ステータスを確認しておくと安心です。
