物価高や外食の二極化が進む時代において、手頃な価格で本物の職人技を味わえる空間はかつてないほど貴重になっている。贅沢とは単に高額な対価を払うことではなく、丹精込めて作られた熱々の皿を、気兼ねない仲間と囲む瞬間にこそ宿る。湯気の向こうで交わされる笑顔と、せいろが重なるリズミカルな音。日比谷の街角で繰り広げられるこの光景は、美食が本来持っている純粋な喜びを私たちに思い出させてくれる。 (出典: ティム ホー ワン 日比谷 店(Yahoo!ニュース))
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