道具は一般的な家庭用フライパン（20〜26cm程度）と、しっかり密閉できる蓋があれば十分です。特別な器具は一切必要ありません。
失敗を防ぐための基本ステップは次の通りです。
1. 卵と水をセットする：フライパンに冷蔵庫から出したての卵を並べ、水を底から深さ約1cm（100〜150ml程度）注ぎます。
2. 強めの中火で加熱する：蓋をしっかり閉め、中火にかけます。ブクブクと完全に沸騰したらタイマーをスタートします。
3. 規定時間蒸し焼きにする：蓋を開けずに中火のまま約4〜5分キープします。
4. 火を止めて余熱で放置：火を消し、蓋をしたまま狙いの固さに応じた時間だけ蒸らします。
5. 冷水で一気に冷やす：すぐに氷水または流水に浸し、粗熱を取ります。
調理中の最大の鉄則は途中で絶対に蓋を開けないことです。内部の蒸気を逃がしてしまうと温度が急降下し、熱ムラの原因になります。
