小さな子ども連れのファミリーや、食物アレルギー・宗教上の食事制限がある旅行者にとって、機内食のカスタマイズ対応は重要なポイントです。ハワイアン航空では、多様なニーズに応える各種特別食（スペシャルミール）を用意しています。
主な特別食のラインナップは以下の通りです。
- キッズミール（チャイルドミール）：2歳から11歳頃までの子ども向け。ミニハンバーガー、チキンナゲット、パスタなど子どもが食べやすいメニューとスナック。
- アレルギー・健康配慮食：グルテンフリー、低塩分食、糖尿病対応食、低脂質食など。
- ベジタリアン・宗教食：ビーガン食、ヒンドゥー教徒用食、イスラム教徒用ハラール食、コーシャ食など。
特別食を利用する際の最大の注意点は、出発の48時間前までに公式ウェブサイトの予約管理画面または予約センターを通じて事前リクエストを完了させる必要がある点です。搭乗当日に空港カウンターや機内で申し出ることはできません。重度の食物アレルギー（ピーナッツ等）がある場合は、予約時に詳細を申告し、必要に応じてエピペンなどの常備薬を手荷物として機内に持ち込む準備をしておくことが推奨されます。
