ロングブラックとは?アメリカーノとの決定的な違いとクレマの残し方

ロングブラックとは?アメリカーノとの決定的な違いとクレマの残し方

ロングブラックとは?アメリカーノとの決定的な違いとクレマの残し方について知っておくべき ポイントを厳選して解説いたします。

Q1:ロングブラックを飲むとき、スプーンでかき混ぜてもいいですか?
A1:最初の一口から数口は、かき混ぜずにそのまま口をつけるのがプロの推奨する飲み方です。表面を覆う高密度のクレマがもたらすアロマのアタックと、下層のすっきりとした液体が口の中で調和するグラデーションを体感できます。半分ほど飲み進めた後に軽く揺らして均一な風味を楽しむなど、時間経過による変化を味わうのが醍醐味です。

Q2:家庭用の家庭用カプセル式マシンでもロングブラックは再現できますか?
A2:十分に再現可能です。あらかじめカップに80℃前後のお湯を100mlほど注いでおき、そのカップをマシンの抽出口にセットしてエスプレッソ(約40ml)を抽出してください。カプセルマシンは安定して良質なクレマを生成できるため、注ぐ順番さえ守れば自宅でも手軽に本格的なロングブラックが楽しめます。

Q3:アイスのロングブラックを注文することはできますか?
A3:もちろん可能です。グラスに氷と冷水をあらかじめ満たしておき、その上から抽出したてのダブルショットを静かに注ぎ込みます。急冷されたエスプレッソのクレマが氷の上に美しく残り、アイスアメリカーノよりも極めてキレが鋭く、濃厚な香りをダイレクトに楽しめる極上の一杯となります。

田中 結衣
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田中 結衣

グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。